奈良でおすすめのコーヒーショップといえば？
『TABICoffeeで美味しいコーヒーを』 奈良椿井市場にあるTABI Coffee R …
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今週のPERCHAのコーヒーは？
中南米のグァテマラ産コーヒー豆です。
中南米メキシコの下に位置するグァテマラ。
農業を主要産業としており、コーヒー、バナナ、砂糖、カルダモンなどを生産しています。
なのでコーヒー好きの人なら一度は『グァテマラ』という名を聞いたこたがあるはず。
今回のコーヒー豆は
グァテマラ アンティグア レタナ農園 イエローブルボン
アンティグア は火山に囲まれた盆地で、火山がもたらした水はけの良い豊かな土壌、山から吹きつける冷たい空気が昼夜の寒暖の差を生み出します。
最高品質のコーヒーを作る自然条件が揃ったアンティグアは、グァテマラで最初にコーヒー栽培の始まった伝統も加えて、古くからの最高品質の代名詞でした。
レタナ農園では味の良いイエローブルボンだけを特別に分けて、栽培・収穫・精製しています。
ジャスミンを思わせるアロマ、甘くキャラメルのようなフレイバー、シトラスのような酸味。
焙煎度合 シティ 中煎り
豊かな味わいを楽しめるコーヒーとなっています。
カラーやパーマの待ち時間にぜひどうぞ！
PERCHA 孝
奈良でチョコレートケーキと言えばここ！
奈良でチョコレートケーキを買うならもちろんこのお店！
GATEAU DES BOIS ガトー・ド・ボア
洋菓子の本場フランスでの世界大会で優勝した林シェフが作る至高の洋菓子。中に入ればショウケースの中が宝石箱のように輝いています！
その中でもオススメなのがチョコレート系のケーキです。
世界大会で優勝した時のケーキもチョコレートケーキでした。
それがこちら！
アンブロワジー
ビターなチョコレートムースの中にピスタチオの粒入りムースと木苺のジャム。
外にコーティングされているチョコレートがとても滑らかで柔らかくフォークがスッと入っていきます。
ジャムの酸味が甘さを抑え、洋酒がしっかりと効いている大人のケーキです。
ガトー・ド・ボアは生菓子以外にもチョコレートや焼き菓子も有名なんです。
スプーンで食べれるココット。
生チョコよりも滑らかで、スプーンが簡単にチョコレートに入っていき濃厚で美味しいんです！
少々お高いですが色んな味があるので全制覇して見てください。孝さんオススメは写真のアールグレイです！
季節によっては取り扱いしていない菓子もありますが、それはそれで季節限定の菓子を楽しんで見てください！
サロンからすぐ近くの有名なお菓子店の紹介でした！
PERCHA 孝
