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今週のPERCHAのコーヒーは?

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今年最後のコーヒーはブラジルで。

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新しいコーヒーが入荷しました

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TABICoffeeのニカラグア産コーヒー豆

今週も奈良椿井市場にあるTABI Coffeeへコーヒー豆を買いに行くと、メニューボードに今まで見たことのないコーヒー豆が!

これは早速飲まないとダメですね!と即購入。

それはニカラグア産のコーヒー豆でした。

ニカラグアとは中央アメリカに位置する国で、メキシコとパナマの間にあります。
TABI Coffeeでもお馴染みのグアテマラやコスタリカもこの辺りにあります。

ニカラグア リモンシリョ農園 ブルボン ナチュラル

モカを思わせる特有のアロマとフレーバー
焙煎度合 ハイ 浅めの中煎り

モカってどんなコーヒー?

モカとはチョコレートのような力強い香りとフルーツのような酸味が特徴です。
酸味といってもレモンやライムのような爽やかな酸味なので、口に残るようなものではなく後味サッパリで飲みやすいです。

コーヒーをさっぱりと飲みたい人にはオススメのモカ。

そんなモカ特有のアロマとフレーバーを思わせるニカラグアのコーヒーをPERCHAでお楽しみ下さい。

TABI Coffeeは年内12月29日まで営業しているそうなので、美味しいコーヒーを飲みたい人はぜひTABI Coffeeでコーヒー豆をお買い求めください。
他のコーヒーとの違いがわかると思います!

PERCHA 孝

今週のPERCHAのコーヒーはこちら!

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今週のPERCHAのコーヒーはこちら

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奈良でコーヒー豆買うならTABI Coffee

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今週のPERCHAのコーヒーはグァテマラ

奈良でコーヒー豆を買うならTABI Coffeeがオススメです!

なぜか?
それは美味しいからです!

コーヒーのイメージと言えば『苦い飲み物』とイメージする人が多いと思うのですが、本来コーヒーは『コーヒー豆のふくよかな味わい』を楽しむ飲み物。ただ苦い飲み物では無いんです。

その原因は昔飲料メーカーが流行らせた「深煎り炭焼きコーヒー」にある様な気がします。
めちゃくちゃ流行りましたからね(笑)

深煎りは非常に苦味が強く、コーヒー豆の本来の味が消えてしまうんです。
イタリアとかに行けばイタリアンローストなどは当たり前ですが、これは忙しい朝にエスプレッソとしてさっと飲んでいる?流し込んでいる?のでこれはまた別物かと…

コーヒー豆の本来の味をゆっくりと楽しむにはやはり中煎りぐらいがいいんです。

ちなみにコーヒー豆の煎り具合(時間)でコーヒーの味が大きく変わります。

【浅煎り】
酸味が強く苦味が少ない味わい。焙煎時間は短く豆の色は薄茶色。
昔流行ったアメリカンがそうです。
さっぱりと飲めます。

【中煎り】
酸味と苦味のバランスがよく日本人が好む煎り方です。焙煎時間は浅煎りと深煎りの間位で、豆の色は濃い茶色。
昔喫茶店などで出されていたコーヒーは中煎りが多かったと聞きます。
コーヒー豆の味わいを楽しめます。

【深煎り】
酸味はなく苦味が強いコーヒーです。じっくりっと焙煎し豆の色はこげ茶もしくは黒に近づいていきます。
深煎りのコーヒー豆は時間が経つと豆から汗(オイル)をかくのも深煎りの特徴。
サラリーマンがリフレッシュするのに苦いコーヒーを!というのが深煎りです。

好みが分かれると思いますが、コーヒー豆本来の味を楽しむの中煎りが一番適していると思います。

前置きが長くなりましたが…

TABI Coffeeで取り扱うコーヒー豆は中煎りが中心で、色んな産地のコーヒー豆を取り扱っています。

なので世界の色んなコーヒーを味わう事が出来るんです!

実は今まで深煎りのコーヒーが一番だと思っていたのですが、TABI Coffeeでコーヒー豆を買ってから考えが180度変わりました。

コーヒー豆の産地が違うだけでこんなにも味が違うなんて…
コーヒーの事を全然分かっていなかった自分に驚きました。

皆さんも「へぇ〜コーヒーって色んな味があるんや!」と分かると世界の色々なコーヒー豆を味わってみたくなりませんか?

『そういう時は椿井市場のTABI Coffeeへ。』

今回PERCHAで購入したのはグァテマラ。

グァテマラのコーヒー豆のお味は
ジャスミンを思わせるアロマ、甘くキャラメルのようなフレーバー、シトラスのような酸味となっております。

焙煎度合 シティ 中煎り

PERCHAではカラーやパーマの待ち時間にお楽しみ下さい!

TABI Coffeeでは豆の量り売り、ご希望であればミルもしてくれます。
豆を買うもよし、その場でマスターの入れたてを飲むもよし。

TABICoffeeで美味しいコーヒーと楽しいひと時をお過ごし下さい。

PERCHA 孝

美味しい水出しコーヒーを飲みませんか?

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今週のコーヒーはブラジルです!

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今週のコーヒーはコロンビアと水出しコーヒー始めます。

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バランスがとれたコロンビアのコーヒー豆

「コロンビア アンジェリカ スプリモ」
ヴィラ県の中でも最優良クラスといえる素晴らしいバランス
コクや甘みなど風味のバランスがとれている中でクリアで明るい酸味が感じられます。
チョコレート、カシス、アプリコットの様なイメージ。

焙煎度合 フルシティ(中深煎り)

こちらはホットコーヒーの豆となります。

今週中には水出しコーヒーも始めます。

ハリオの水出しコーヒーポットミニも届きました!
コーヒー豆もTABI Coffeeでミルしてもらったので後は作るのみ。

水出しコーヒーとは、コーヒーを水で8時間位かけてゆっくりと抽出する方法。
特徴としてはお湯で抽出するよりもエグ味がなくさっぱりとした味わいです。
なのでコーヒーの苦味やエグ味が苦手な人でも飲めると思います。

こちらはTABI Coffeeのオリジナルブレンド豆を使用します。

そんなに作れないので人数限定になると思いますが、あればぜひ水出しコーヒーも味わってみてください!

PERCHAでぜひ美味しいコーヒーでホッと一息ついてください。

PERCHA 孝

次はTABI Coffeeに戻ります

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