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奈良の地酒『篠峯』と『大倉』

こんな時代だからこそ奈良を応援しよう!という事で、奈良の地酒をご紹介!

篠峯 押槽無濾過生原酒 720ml

篠峯は最近雑誌でもよく見かける銘柄。奈良の千代酒造が2000年から製造しています。

売り急がなくて良いお酒を造ろうというコンセプトで出来たブランドが2000年発売の「篠峯」ブランドです。

熟成しても良いお酒。熟成しないとダメなお酒では無くて、熟成しても良いお酒。今は「熟成させるともっと良くなるお酒」が醸せていたら良いなと思います。日本酒の熟成はワインのそれと比べて温度帯は多様です。蔵内常温(涼温)から氷温まで、まれに過酷な高温で熟成されている古酒もあります。熟成して良い状態になるお酒を醸すために、酒米の中でも古典的な品種に信頼を置いて醸しています。

雄町、山田錦、愛山、伊勢錦、八反、そして酒造好適米ではないものの、熟成を経て魅力が増す亀ノ尾。栽培することが容易ではないお米こそ熟成して晴れやかな味わいになってくれる。そういうコンセプトで『篠峯』を醸しています。

千代酒造HPより引用

この篠峯は、北海道で開発され栽培されている酒造好適米「北雫」を使用しています。
「うすにごり」や「直汲み」のお酒の搾りの後半を別取りした「押槽(おしふね)しぼり」。

あけたては、一本筋が入った様なピリッとしたキレが先にきて、その後にフルーティーな酸味に変わっていきます。数日置くと、ピリッとしたキレが少し和らいでフルーティーな味わいが強まります。アルコール度も17度あるので結構しっかりとした日本酒です。

辛口が好きな人は、開けてすぐ飲むのが吉。フルーティーな感じが良ければ、栓を開けて少し熟成させてからがおすすめです。

この篠峯には「うすにごり」「直汲み」バージョンもありますので、違った味わいを楽しむ事ができます。女性にもおすすめな日本酒です。

大倉 特別純米 無濾過生原酒 中取り 720ml

日本酒好きなお客様に教えて頂いた、ガツンとくる日本酒が大倉。

『大倉』、蔵元自らの名前を冠するだけあって、このブランドに対する思いは一入でございます。

自家栽培の『ヒノヒカリ』をはじめとする多品種のお米を、蔵伝承の「山廃仕込み」をベースとして、それぞれの特徴を活かした、個性豊かな味わいのある酒に醸し上げられるよう努めております。

インパクトの強さゆえに、新酒の段階では正直呑み辛さを感じるものもあるが、時を経て深まる味わいには、きっとご満足頂けるものと存じます。

「記録よりも記憶に残る酒」と蔵元も語るラインナップ。是非、ご賞味下さいませ。

大倉本家HPより引用

これもアルコール度数17度と高め。辛口なのでガツンとくる日本酒好きな人におすすめ!
まあとにかく飲んでみて下さい(笑)

ちなみに「のより」の女将さんに、こんな感じのお酒が欲しいと言って決めてもらいました。
2本とも季節限定なので、お求めはお早めにどうぞ。

奈良に美味しい日本酒がまだまだあります!

思った以上に酒蔵が多い奈良県。まだまだ美味しい地酒がたくさんあります!皆様もぜひ自分好みの奈良の地酒を探してみて下さい!

奈良のお酒を飲んで、奈良を盛り上げましょう!!

日本酒 大倉 特別純米 オオセト あらばしり 槽場直詰 無濾過生原酒 1800ml R2BY (大倉本家/奈良) おおくら 奈良の酒 関西の日本酒

価格:2,420円
(2021/1/13 11:48時点)

大倉 山廃特別純米備前雄町70%磨き直汲み無濾過生原酒720ML大倉本家(奈良県香芝市)

価格:1,540円
(2021/1/13 11:49時点)

千代酒造と大倉本家のHPは下のリンクからどうぞ

PERCHA 孝

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『乃木坂な妻たちで豊潤な妻を…』

とうとう落ちる所まで落ちましたね…という内容ではありません(笑)

『乃木坂な妻たち』とは、人気ベーカリーのプロデュースで有名な岸本卓也氏が作り出した高級食パン屋。

他にプロデュースしたお店は、『くちどけの朝じゃなきゃ!!』『題名のないパン屋』『うん間違いないっ!』東京、『あらやだ奥さん』三重県、『非常識』『わたし入籍します』『キスの約束しませんか』大阪、『運命の一枚』熊本、『くちびるが止まらない』宮崎などがあります。

ちょっとインパクトありすぎるお店が多い気がするのですが…(笑)

そんな悪戯心ある高級食パン屋が奈良にやって来ました!

食パンのお店だけあってメインは『豊潤な妻』と『かぐやひめ』の2種類。

『豊潤な妻』はノーマルな食パンで、『かぐやひめ』はレーズントースト。

どちらも生食おすすめです。ちなみに卵とマーガリンは不使用です。

店内はポップな絵で明るい感じです。

食パン以外には、乃木坂な妻たちのパンにあうハチミツなどが売られています。

パンが焼き上がる時間に行けば、焼き立てを買って帰えることができます。

『豊潤な妻』は結構な頻度で焼いているので焼き立てに遭遇しやすいと思います。

『かぐやひめ』は頻度が少し落ちるので、焼き立てを買うときは時間を確認してから行った方が良いと思います。

これがサンマスカットレーズンを贅沢に練り込んだ『かぐや姫』

もちろん焼き立てなので、紙に包んでお持ち帰りです。

POPでオシャレな絵柄の紙袋。乃木坂の妻はオシャレな人がさぞ多い事でしょう(笑)

元々は北海道で展開している食パンのお店なので、北海道が描かれています。

高級食パンなので、アピールも半端ないです。

しかも紫なので目立つ目立つ(笑)。ちょっと恥ずかしいです。

焼き立てを保存袋に入れると、パンが凹んでしますので冷えるまでこのままです。

冷えてから保存袋に入れ替えましょう!

帰ってからトーストナイフで好きな厚さにカットします。

ミルキーなコクと甘さのある生地でハチミツが使用されています。この生地の甘さが、酸味強めのサンマスカットレーズンとよくあいます。

パンの耳は柔らかめですが、ちゃんと噛みごたえはあります。生地はけっこうモチモチしていています。

このパンは、いつも食べている甘いレーズンパンではありません。酸味が少し強めなので、まさしく大人のレーズンパン!
そこまで甘ったるくないので、さっぱり食べれます。

食パンは生より焼く派なので、しっかりとトーストします…というより、よそ見していたら焼きすぎました(笑)

バターをたっぷり乗せて食べるのが孝さん流。生地の甘さ、レーズンの酸味、バターのコクが合わさりあって、あっという間にご馳走さまでした!

生でも、焼いても美味しい食パンです。




あれ?『豊潤な妻』は?
実は乃がみのパンが家にたくさん余っていたので、今回は『かぐやひめ』にしました。買った『豊潤な妻』は頼まれていたので、そちらの方に…

次回は『豊潤な妻』を食べてみたいと思います。

『豊潤な妻』 一本800円+税 (2斤サイズ)
『かぐや姫』 一本980円+税 (2斤サイズ)


お店は北大和のスーパーヤオヒコ北大和店横と学園前にあります。
ホームページは下のリンクから。

食パン好きな人はぜひチェックしてみてください!

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ワインのフレグランス、ロッソ・ノビーレ

お客様から教えて頂いたルームフレグランスのロッソ・ノビーレ 。
イタリアのフィレンツェで、Dr,VRANJESがワインをモチーフにして作られたフレグランス。

このロッソ・ノビーレを使ってから 、他のフレグランスに変えれないんですよね。使ってみたら分かると思うのですがとにかく良いんです。

サロンでおいてある分が下の写真の様に無くなったので、早速詰め替えました。

ロッソ・ノビーレは香りの広がりがいい

サロンという特殊な環境下で使っても香りの広がりが良いので、どこにいてもロッソ・ノビーレの香りを感じられます。

普通のアロマディフューザーは、部屋全体を包み込む様な香りを出せない様に思えます。せいぜい半径3メートル?ぐらいが香りのするエリアで、それ以上離れるとわかりません。ロッソ・ノビーレの広がりはそれ以上なのでこれ一つで十分に足ります。

ワインをモチーフにした香りに癒されます

宅急便の女性配達員の人がサロンに入るなり、『めっちゃ良い香り!』と褒めてくださいました!それ以来ロッソ・ノビーレの香りを楽しみに配達してくれます。

特にサロンの女性のお客様に人気で、ご自宅に購入された人もいるくらいです!

ロッソ・ノビーレのモチーフはワイン。ストロベリーとブラックベリーにシトラスが調和した芳醇なフルーティーノートに、すみれとバラを中心としたフローラルノートが優しく重なります。

このロッソ・ノビーレを使ってしまうと、他のアロマになかなか変えられません。

ロッソ・ノビーレはリラックスしたいお部屋に

少しお高いルームフレグランスになりますが、リラックスしたい空間においてもらえればワインの香り(ブドウ)が部屋中に広がって素敵な時間を過ごして頂けます。

ロッソ・ノビーレの香りが気になる人は、ルクア5階のETROで香りを試すことができます。ETROには、その他にもDr,VRANJESのルームフレグランスがあるので、ご自分のお気に入りの香りを探して見るのも良いと思います。

おおよその目安は、6畳までは250ml、12畳までは500mlとなっております。
どれぐらい香りが持つのか?サロンではロッソ・ノビーレの500mlを使っていますが、使用状況にもよりますが約半年ほどもつかと。お得な詰め替え用もありますので、無くなったらそちらをご利用ください。

Amazonと楽天のリンクを貼り付けておきますので、気になった人はぜひ購入してみて下さい。孝さんおすすめです!

素敵な香りで素敵な時間をお過ごし下さい!

PERCHA 孝