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西大寺の隠れ家的小料理屋の「うおどり」

実は今までふぐの「てっさ」や「てっちり」を食べたことがない孝さん。
前から食べたいと思っていたのですが、美味いもんツアーでもなかなか実現せず…今に至っています。

そんな話をお客様としていると『うおどり』でふぐコースあるよ!と教えて頂きました。

『うおどり』とは奈良西大寺にある隠れ家的な小料理屋で、日本酒と魚と薩摩地鶏が美味しいお店。

去年は何かと我慢していたので、今年の新年会は豪勢にいくで〜という事で予約して行ってきました。

こちらがうおどりのお店です。
住宅街の中にあるので分かりにくいですが、グーグルマップで検索すれば道順も出てくるので間違いなく行けます。

ふぐコースは2日前から要予約です。
もちろん予約はしていたので店に入ればすぐにコース料理が始める事ができます。

初めにまずビールを頂きます。
久々に飲むと五臓六腑に染み渡ります!
日本酒を飲みたかったのですが、それは後のお楽しみにとっておきます。

気になるふぐコースの内容とは?

ふぐのコースは2人前からとなっており、お一人7800円となっています。(ドリンクは別料金)
ふぐの白子は別料金で1人+1000円となっています。
ヒレ酒は日本酒を頼めばヒレを炙って作ってくれます。

ではまずは一品目。

もっちり!でもシコシコしている河豚皮

ポン酢が下に溜まっているので、しっかりと混ぜて頂きます。

ふぐの皮がもっちりコリコリしていてさっぱりポン酢と良く合います。
魚の皮とは全然違う食感で、ふぐ皮がこんなコリコリした感じの食感とは思いもよりませんでした。

身がプリプリで透き通ったふぐのてっさ

これです!今回のメインと言ってもいい一品。
これが食べたかったんです(笑)

テレビや雑誌で幾度となく見てきた「ふぐのてっさ」
感動のご対面です!

薬味のおネギを巻き、お好みでもみじおろしポン酢で頂きます。

てっさのお味はあっさりしていて思ったより身に歯ごたえがあります。
そしてあっという間に無くなりました(笑)

魚とは全く違う食感で、これは完全に大人のグルメ。
辛口の日本酒と良く合いそうです。

サクサクふわふわのふぐのから揚げ

これはまた衣がサクサクで身はふんわりしていて美味しい!
適度な弾力があるので魚のフライとは全然食感が違います。

「てっさ」からなのでより旨味を感じます。
鳥のから揚げよりあっさりしているのでもたれません。

これめっちゃ美味しい。

これぞ鍋の王道!ふぐのてっちり

これも楽しみにしていた一つふぐのてっちり。
鍋でふぐを頂くのも初めてなので楽しみでした。

メインのふぐの切り身はこちらです。

まぁなんと言う事でしょう!
分厚いプリプリのふぐの身に、歯ごたえはコリコリシコシコのふぐ皮もついてなんと豪勢なことでしょう。

これで一人前なんです。
食べきれるやろか…

そしてこちらもお楽しみのふぐの白子

めっちゃプリプリで光っています!
見るからに美味しそうです。


初めてのふぐのてっちりは、身が思ったよりも歯ごたえがあってお味はあっさりしています。
やっぱり魚の白身とは全然歯ごたえが違います。
魚はパッさとしているのに対して、ふぐは噛んだ時に弾力があります。

ふぐ皮は20秒ほどしゃぶしゃぶして頂きます。
ふぐのコラーゲンの部分は柔らかいけど皮がコリコリしていてこれも絶妙な歯ごたえ。
昔おでんで食べた鯨の肉?皮?を思い出します。

ふぐの白子は口溶け滑らかで、クリームチーズと豆腐の間のような食感です。
昔食べたタラの白子よりもあっさりしていてこれも美味い!

そしてうおどりのポン酢がまた美味しいのでどんどん箸が進みます!

てっちりを堪能したところでもう一品。

今回てっちりのふぐの白子は半人前で、半分は違う料理にしてもらっていたのです。

とろける美味しさふぐの白子天ぷら

半分の白子を使って白子の天ぷらにしてもらいました。

天ぷらの衣をさくっと噛むと、中からとろけた白子が出てきます。
粗塩とあいまってこれまた美味い!
あっさりしたクリームチーズのようです。

言うまでもなく美味すぎてあっという間に4つ無くなりました。
鍋の白子と合わせてこれで白子一人前なんです。

結構な量があるので十分に堪能できました。
他の調理方法として焼もあるそうなんですが、今回は鍋と天ぷらにしました。

まぁ全ての料理が美味い事!
さすがはうおどりです。
間違いありません。

この鍋の途中でお楽しみの日本酒を頂きました。

香ばしさと日本酒のうまさがなんともいえないふぐのヒレ酒

日本酒の山本でヒレ酒を作ってもらいました。
ふぐヒレを炙って出る香ばしさと旨味が日本酒に広がります。
これは冬にはあったまりますよね!

ヒレが多いので何杯か継ぎ足してもOKです。
心ゆくまでヒレ酒を楽しんでください。

〆のふぐ雑炊

鍋の〆はこちらです。
自分で作るよりマスターに作ってもらった方が美味しいので作ってもらいました(笑)

ふぐの旨味も出ていて、非常に上品で美味い雑炊。
鳥の水炊きとはまた違ったお味です。

最後にほっこりとした一品。

デザートは大人のキャラメルムース

ほんのり甘苦いキャラメルに程よい甘さのムース。
甘酢っぱいブルーベリーと食べれば大人の階段登ります(笑)

ふぐコースでお腹いっぱいになったにも関わらず、ぺろっと食べれためっちゃ美味しいキャラメルムース!

美味しいふぐコースをありがとうございました!
余は満足です(笑)

ふぐて大人のグルメなんやとわかった2020年
今年も美味しいもの食べるぞ〜

美味しい日本酒とふぐコース食べるなら『うおどり』で決まりですね!

PERCHA 孝

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今話題のリファのドライヤーとストレートアイロンを試してみました!

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リファのドライヤーとストレートアイロンを使った感想を。

去年の末に販売開始されたリファドライヤーとリファヘアアイロン。
気になっていたので自分で体験するためにリファの営業の方に来ていただきました。

正式には『リファビューテックドライヤー』と『リファビューテックストレートアイロン』

なのですが、名前が長いのでブログ内では省略しますがご了承ください。

さらっと両方使った感想と、自分の店で使っているレプロナイザーとの比較をしてみます。

まずリファのドライヤーを使ってみて思ったのは、しっとりと髪を乾かしてくれました。
重さはレプロナイザーと同じぐらいかな?
スイッチは全てボタン式です。

みんなの気になるドライヤーの違いは、レプロナイザーはツヤに特化したドライヤーでリファのドライヤーは髪をしっとりと仕上げてくれます。

続いてリファストレートアイロンを使った印象は軽い!
最近のストレートアイロンは重いものが多いのですが、リファストレートアイロンは軽いので女性にも扱いやすい!
大きさもそこまで大きくなく取り回ししやすい。
形がつきやすいので簡単にストレートや波ウエーブにできます。


とざっくりと簡単に使った感想を書き出しました。
ではドライヤーとストレートアイロンの効果について説明していきます。

リファビューテックドライヤーの3つの特長。

『ドライヤーの温度を60℃以下にキープする機能!』


ドライヤーの熱はダメージをもたらす最大の原因。
高熱によるオーバードライが髪の水分量を低下させパサツキや静電気をおこしやすくなります。
それにより髪の引っかかりやキューティクル損傷の原因となります。

それを防ぐためにリファのドライヤーは先端に対象物センサーを設置。
センサーが髪の温度を感知して、温風と冷風を自動で切り替え60℃以下にキープしてくれます。
美容室と家で乾かす一番の違いは、美容師がドライヤーをふって温度を調節して髪がオーバードライにならないようにしているのです。
これをお家でも簡単に再現してくれる機能がリファのプロセンシング!
髪を熱のダメージから守ってくれます。

『ドライヤーからイオンが発生』

ドライヤーの内部に純度99.9パーセントの高密度炭素とイオナイザーを搭載。
高密度炭素に専用のヒーターをつけることでより温まりやすくなり遠赤外線を放射します。イオナイザーは空気中の分子をイオン化させる働きを持ちます。

『しっとり髪もふんわり髪も選べる仕上がり』

髪の仕上がりを『しっとり』させたい時、『ふんわり』させたい時にあわせてモードが選べます。
髪の根元を『ふんわり』で乾かして、毛先を『しっとり』乾かすという事もできます!
30代からの髪質にも対応できます。

リファのドライヤーをまとめると、めんどくさい事は全てドライヤー側でやってもらおう!という事です。
なのでドライヤーのモードを決めれば髪にドライヤーの風を当てるだけ。
ふったりする必要もありませんし、温度管理もする必要がありません!
楽チンなドライヤーです!

リファビューテックストレートアイロンの3つの特長。

『カーボンレイヤープレートで水・熱・圧のダメージを抑える』

髪に水分が残ったまま高熱をかけると水蒸気爆発が起こりキューティクルを傷つけます。
さらに高温で圧を何度もかけると髪がつぶれる原因に。
リファの「カーボンレイヤープレート」でプロのダメージ軽減を再現。
高密度炭素とヒーターと低反発コートの三層構造が、アイロンの水・熱・圧のダメージを抑えながら、髪を美しく整えます。


『濡れた髪に使っても水蒸気爆発を起こしにくい』

高温のプレートに水があたると水が爆発しキューティクルを傷つけます。
カーボンレイヤープレートは三層の構造で熱の伝わりをマイルドにして水蒸気爆発を防ぎ、髪を傷つけにくい構造になっています。


『低反発コートで優しく包み込むみ高密度炭素で美しいストレートヘアに』

カーボンレイヤープレートの表面に施した低反発コートが髪に優しく密着して髪をつぶさずストレートヘアが作れます。
高密度炭素で髪にムラなく熱を伝えてうねりを美しく整えます。


でここからは実際にウイッグに使ってみた状態をみてもらいます。

上の写真はストレートアイロンを入れる前です。
ドライヤーでハンドブローせず普通に乾かしました。

リファストレートアイロンで左をストレートヘア、右を波ウエーブにしていきます。

下がその結果。

左側がリファストレートアイロンでワンスルーした髪。
右が波ウエーブをした髪です。
ウイッグの毛先がペラペラなので波ウエーブがわかりにくいですが…

下の写真が波ウエーブの分かりやすい所。

リファストレートアイロンは形成力が強いので髪に何回もアイロンを入れなくてもストレートヘアや波ウエーブになります。
ただ形成力が強いので並ウエーブにした後にストレートヘアに戻そうとしましたが、ヘアビューロンみたいに何回もやり直すという事は出来ないみたいです。

他の良かった点は、アイロン先端辺りの丸みで毛先の内巻きや、根元のボリュームも出しやすくなっています。
アイロン自体が軽いのと大きさがちょうどいいので取り回しやすくてなかなかの好印象!

髪のはさみ具合もそこまできつく挟まれないのでちょうど良いかも。
プロがする縮毛矯正ではないので家で使う分には十分すぎます!

とリファビューテックストレートアイロンを使った感想です。

で実際はリファのドライヤーとレプロナイザーの違いはなんなの?

ここ皆さんが一番気になる所だと思います!
実際両方使ってみて思う事は、目指しているコンセプトが違うと感じました。

髪をしっとり乾かすリファにツヤに特化したヘアビューロン

リファのドライヤー』は、なるべくブローが苦手の人でも美容室での仕上がりに近づけるように作られています。
しっとりとふんわりモードは便利かと。
自動で温風と冷風が切り替わるのもGOOD!
マイナスイオンは冷風時に効果を発揮するので簡単に効果を得れます。
重さはあまり変わりません。
大きさはグリップがリファの方が丸みがあって少し大きいかな?
スイッチが後ろなのでなれるまで戸惑うかも。

それに対して『レプロナイザー』はとにかくツヤを出すのに特化しています。
乾かせば謎のツヤが出て来ます(笑)
余程のくせ毛や髪質では無い限り、サラツヤになるのですごいドライヤーです。
4DPlusなら温度もそこまで熱くならないので(90℃位)熱によるダメージは気にするほどの事はないかと思います。

ただ高い!レプロナイザー4DPlusは52000円(税抜)
良いドライヤーなのですが買うのに勇気がいります(笑)

それに対してリファビューテックドライヤーは33000円(税抜)となっています。
決して安くは無いですがレプロナイザーよりは購入しやすくなっています。


ストレートアイロンの違いでは『ヘアビューロン』はやはりツヤに特化しています。
仕上がりのツヤがすごいです!
謎のツヤ感にはビビります(笑)

それに対して『リファビューテックストレートアイロン』はしっとり感と形成力に優れています。
後、軽くて手頃な大きさです。

ヘアビューロンストレート4DPlus 45000円(税抜)

リファビューテックストレートアイロン 18000円(税抜)

となっておりリファが購入しやすいお値段となっています。

でもご自分の目指す髪の仕上がりによってどちらを選ぶかは変わってくると思います。
要はご自分がどんな仕上げを目指しているのかで使うモノも変わってくるという事です。

レプロナイザーかリファかで悩まれている方はこの記事を参考にしてみて下さい。


リファシリーズがPERCHAで取り扱い出来るようになりましたので気になる人はご相談ください。
リファカラット、リファファインバブル、炭酸ミストのプロージョンも取り扱い始めます。
ドライヤーとストレートアイロンの実機はまだ無いですが、購入したいという方がいらっしゃいましたら初回予約分を販売させて頂きます。

ご自分にあったヘアケア商品でステキな美髪へ!

レプロナイザーのブログは下のリンクから。

PERCHA 孝

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エチオピア イルガチェフェ G-2

エチオピアの標高1500〜2000メートルで生産され天日乾燥。

お味はバランスがとれた酸味と花のような甘い香り。
スッキリとした喉ごし、まるでフレーバーティーのような感じです。

焙煎度合 シティ (中煎り)

華やかなでフルーティーなコーヒーとなっております。

カラーやパーマの待ち時間にどうぞ!

PERCHA 孝

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