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タグ: TABICoffee

美味しい水出しコーヒーを飲みませんか?

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今週のコーヒーはブラジルです!

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今週のコーヒーはコロンビアと水出しコーヒー始めます。

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バランスがとれたコロンビアのコーヒー豆

「コロンビア アンジェリカ スプリモ」
ヴィラ県の中でも最優良クラスといえる素晴らしいバランス
コクや甘みなど風味のバランスがとれている中でクリアで明るい酸味が感じられます。
チョコレート、カシス、アプリコットの様なイメージ。

焙煎度合 フルシティ(中深煎り)

こちらはホットコーヒーの豆となります。

今週中には水出しコーヒーも始めます。

ハリオの水出しコーヒーポットミニも届きました!
コーヒー豆もTABI Coffeeでミルしてもらったので後は作るのみ。

水出しコーヒーとは、コーヒーを水で8時間位かけてゆっくりと抽出する方法。
特徴としてはお湯で抽出するよりもエグ味がなくさっぱりとした味わいです。
なのでコーヒーの苦味やエグ味が苦手な人でも飲めると思います。

こちらはTABI Coffeeのオリジナルブレンド豆を使用します。

そんなに作れないので人数限定になると思いますが、あればぜひ水出しコーヒーも味わってみてください!

PERCHAでぜひ美味しいコーヒーでホッと一息ついてください。

PERCHA 孝

次はTABI Coffeeに戻ります

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TABI Coffeeの飲むコーヒーゼリーが美味しい

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今週のTABI Coffeeは東ティモール

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滑らかな飲み口の東ティモールのコーヒー豆

今週もコーヒー豆が変わります!
前回はあっさり系グァテマラでした。

今回は東ティモール サントモンテ JAS

サントモンテ=聖なる山
ティピカ種、ハイブリッド・ティモール種、カチモール種
有機JAS認証(オーガニック)
100%サンドライ

滑らかな飲み口、完熟した果実のような甘酸っぱさ。
快活さと緩い飲みやすさが両立している。

焙煎度合 シティ 中煎り

カラーやパーマの待ち時間に美味しいコーヒーでホッと一息ついてください!

PERCHA 孝

今週のコーヒーはグァテマラ

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今週のCoffeeはインドネシアです

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今回のTABI Coffeeはコスタリカ

今回のTABI Coffeeはコスタリカ

今回のTABI Coffeeはこちらです!

コスタリカ サンタアニタ農園 SBH

マイルドな味わいに優しい甘み。香りが長く続く余韻の高さが特徴です。

焙煎度合はハイロースト(中煎り)いわゆるレギュラーコーヒーと言われるものはこの焙煎度合が多く、日本人好みのあっさりと飲めるCoffeeです。実際に飲んでみると苦さの後にフルーティーな甘酸っぱさが追いかけてきて後味もあっさりです。

PERCHAでカラーやパーマの待ち時間にぜひ美味しいコーヒーをどうぞ!

自家焙煎しているTABI Coffee

こまめに焙煎しているので Coffee豆は常に新鮮です。写真は西大寺のクロコの時代から使っている焙煎機。これで美味しい Coffee豆を作っています。

TABI Coffeeではその場でドリップもしてもらえます!

今回は同じ Coffeeをマスター直々にドリップしてもらい味見しました!

Coffee豆をその場でミルしてセットします。豆にお湯を注ぐと辺り一面にCoffeeのいい香りが漂い、そして豆が生きているように膨らみ始めます。しばらく蒸らしてからまた再びお湯を円を描くように注ぎます。

抽出したCoffeeをTABICoffeeのカップに移せば

美味しいCoffeeの出来上がりです!

Coffeeを飲みながらマスターと談話するもよし、奈良町を散策するも良し。思うがまま自由に楽しんで下さい!

ちなみにCoffeeは好みがあると思いますので、マスターに軽め、しっかり目、苦め、甘め、酸味などお好みを相談してもいいと思います。

奈良で美味しいCoffee飲むなら

TABI Coffee roaster

フォトジェニックな椿井市場の中にあってオススメです!

PERCHA 孝

Coffee変わります

Coffee変わります

好評だったブラジル サクラが終了しました!そして今日からはこちらの Coffeeになります […]