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奈良西大寺の焼き鳥といえば一鳥

奈良西大寺の焼き鳥といえば一鳥

奈良西大寺で焼き鳥といえば

ここしかないでしょう!

やきとり 一鳥

昭和の香りがするやきとり屋。
大将が炭で焼くやきとりは格別です!ちょっと無骨な大将なので一鳥に慣れていない人だと大将が怒っているように見えますが、それがごく普通なので(笑)ご心配なく!

一鳥のやきとりは美味しいうえにリーズナブルなので地元ではかなりの人気店です。連日お客様で混み合っています!

今回は日曜日の9時以降という事と夕方からの波が一度すぎたので入れました!

最初の一杯は生ビールから!

働いた後の一杯は五臓六腑に染み渡ります!
シラスおろしも安心のうまさ。

そしてこれもおきまりのポテトサラダ!

実はポテサラはあまり好きではないのですが、ここのポテサラは別!サッパリとしていて一鳥に来たら必ず頼みます!

一鳥で注文する時は何がオススメ?

『おまかせ10本』からがいいと思います。大将がおまかせで10本やきとりを焼いてくれます。

一鳥のやきとりは基本塩が多いです。大将がお昼から鳥を一羽一羽さばいて仕込みをしているので、新鮮で臭みが全く無いんです!やきとり屋で塩で食べた時にその『やきとり屋』の実力がわかると思います。

大手焼き鳥屋チェーン店の塩の焼き鳥は臭すぎて食べれません…さばいてから時間が経っているのか品質が悪いのか分かりませんがタレじゃ無いと食べれないんですよね…

一鳥のやきとりは炭火の遠赤外線で焼くのでこれまた旨味が増します。年期の入ったやきとり台がまたええ味をかもしだしています!

来るのが遅かったのもあって常連さんオススメのせせりは売り切れでしたが、ここから一鳥の美味しいやきとりをご紹介します。

ねぎま

ジューシーな鳥肉とネギのアクセントが絶妙です。シンプルな塩で食べるので余計味が分かります。タレでも美味しいのですが塩がいいと思います。

レバー

ごま油と塩で頂きます。噛むと旨味が染み出してきてごま油と塩がさらに旨味を昇華させます。これも臭みが無いんでパクパクイケます!レバー苦手な人でも食べれると思います。

つくね

丸いつくねではありません。薄いのでしっかしと火が通っています!旨味も詰まっていて何本でもいけそうです!タレ旨し!!

ハツ

心臓です。これはコリコリとしてあっさり食べれます!柔らかいレバー系苦手な人でも大丈夫だと思います。

軟骨

コリコリ系代表!歯ごたえ抜群で噛めば噛むほどにアゴが疲れます(笑)塩が最高に合います。

豚ロース

豚の脂の旨味が染み出してきます。
鳥の間に少し箸休め。これもやっぱり塩ですね!

鳥スープ

締めはやっぱりこれでしょう!鳥の旨味が凝縮したスープで胡椒がアクセントに。これで塩ラーメン作ったら美味しいやろうな〜といつも思います!

今回は売り切れが多かったのですが他にはせせり、鳥皮、手羽先、フランクフルト、鳥ステーキ、軟骨唐揚げ、唐揚げ、鳥鍋などなど!美味しいメニューはまだまだたくさんあります!

奈良西大寺でやきとり食べるなら『やきとり 一鳥』で決まりでしょう!塩やきとりにハマる事間違いなしです!

PERCHA 孝