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西大寺のこだわりのCafe

西大寺のこだわりのCafe

PERCHAに来られるお客様が教えてくださった

平城宮跡前にあるこだわりのCafe

Cauda

外見からマスターのこだわりが見えます。

Coffeeとチーズケーキが美味しいとの事。

中に入ると入り口には大きな焙煎機が置いてあります。

奥にカウンターとテーブル席。

Caudaのマスター雰囲気あります。

今時珍しいサイフォンで入れるCoffee。

裸電球も今となってはオシャレなインテリア。

品のある老夫婦とオシャレな大学生が

マスターとの会話を楽しみながら

落ちついたひと時を楽しんでいます。

これがサイフォンで入れるためのフラスコ。

上(ロート)にミルしたコーヒー豆を入れます。

フラスコに入れた水が沸騰すると上のロートを

フラスコにしっかりと差し込むと

お湯が気圧の変化で上のロートに上がってきます。

そこを竹ベラで攪拌(かくはん)して少し待ちます。

火を消してしばらく経つと抽出されたCoffeeが

ロートからフラスコへ落ちて行きます。

フラスコからカップに入れれば

これで美味しいコーヒーの完成です!

サイフォン式は若い人には

あまりお目にかかったことが無いかと思います。

見てて楽しく

飲んでも美味しい

マスターこだわりの

CaudaのCoffee

ぜひオススメです!

チーズケーキは次回頂いて見ます!

PERCHA 孝